1 фунтовое тесто для пиццы, свежее или замороженное
4 чайные ложки оливкового масла экстра вирджин
½ стакана тертого пармезана
1 фунт свежей моцареллы, нарезанный тонко
2 чашки порезанных помидоров
¼ фунта нарезанного прошутто или пятнышка
½ чайной ложки красного перца хлопья (по желанию)
½ чашки листьев орегано
1 столовая ложка свежего лимонного сока
3 чашки рукколой
¼ чашки поджаренных кедровых орехов
Разогреть духовку до 450 °.
Масло 2 пиццы кастрюли и делить тесто на 2 шара. Растягивайте или свертывайте каждый, пока он не станет очень тонким. Долить 1 чайной ложкой оливкового масла и посыпать небольшим пармезаном.
Устройте моцареллу и помидоры на тесто. Добавьте прошутто (или пятнышко), красные перцовые хлопья (при желании) и листья орегано. Выпекать от 12 до 15 минут.
Перед тем, как подавать, омолаживайте оставшееся оливковое масло и лимонный сок на ручке, затем положите поверх пиццы. Добавьте оставшийся тертый пармезан и сверху с кедровыми орешками, затем подавайте.
