Вы когда-нибудь задумывались, что делает идеальный послеобеденный чай? В новой поваренной книге Букингемский дворец делится несколькими королевскими секретами выпечки.
Вдохновленный ежегодными вечерами в саду, организованными королевой каждое лето, Royal Collection запускает «Royal Teas: Seasonal Recipes из Букингемского дворца». В нем представлено 40 популярных рецептов, созданных королевским шеф-поваром Марком Фланаганом и шеф-поваром королевской кухни Кэтрин Катбертсон, которые помогают ежегодно обслуживать около 30 000 дневных чаев гостям в Дворце.
«Идея книги началась с вечеринок в саду и послеобеденного чая», - сказал Джеки Коллисс Харви из фонда Royal Collection Trust The Daily Mail.«У нас был длинный список рецептов, но они должны были их отбирать, если они были слишком сложными или слишком дорогими или сложными ингредиентами».
Рецепты включают салат-фаворит морковный пирог и губку Виктории, а также кардамон и апельсиновые песочные и летние ягодные тарталетки. Но, по словам Харви, в новую книгу есть больше, чем просто сладкие угощения.
«Чай - типичная британская еда», - добавила она. «Мы по-прежнему придерживаемся традиции, что сладкий предшествует сладким, и что полезное нужно потреблять до потакания, но идеальный чайный стол должен включать в себя сочетание того и другого».
«Royal Teas» также выделяет один особый рецепт, который сама королева наслаждалась. Он включает в себя капельки или шотландские блины, которые монарх сделал для президента Эйзенхауэра во время своего визита в Балморал в 1959 году. Согласно Национальному архиву, королева позже отправила семейный рецепт в письме к президенту с аннотациями и предложением используйте патоку вместо сахара.
Когда дело доходит до выпечки, кажется, что ничто не может победить королевский прикосновение.
«Royal Teas» будет доступен с мая за £ 12,95 ($ 16,55) в Royal Collection Trust.
От Хорошее ведение хозяйства
